Receta de "Choros a la Chalaca"

Por -

Choros a la chalaca
(Elaboración fácil)
Para seis personas

INGREDIENTES:

3 docenas de choros
1 taza de cebolla cortada en cuadritos
¼ de taza de ají o rocoto cortado en cuadritos
¼ de taza de perejil picado
½ taza de tomate picado en cuadritos
½ taza de jugo de limón
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:
  1. Lavar y sancochar los choros en agua con sal hasta que se abran.
  2. Sacar la mitad de la concha y limpiarlos.
  3. Mezclar el resto de los ingredientes y cubrir cada choro con la mezcla.
CONSEJO PRÁCTICO:

Cuando se cocina choros es recomendable desechar aquellos cuyas valvas estén rotas o abiertas, así como los que floten al sumergirlos en agua.

SUGERENCIA:

Se puede trozar los choros.

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